第12章 凉皮
虽已过了晌午，但天气还有些热。
奚宁在外面奔波了半天，只想吃点爽口的。
她挽起袖子揉了个面团，放在温暖的地方醒上两刻钟。
期间她泡了一壶茶给裴昭送去。
小院收拾的很干净，奚宁让苏嬷嬷在院里放了张石桌，她在周围种了葡萄，现在已经发出芽来，等明年就能搭起葡萄架了。
“三爷，您先喝点菊花茶，饭食要晚一会儿。”
这菊花是她从药铺买的，十文钱一两，清热去火，加点冰糖甜滋滋的，奚宁很喜欢。
“麻烦了。”
裴昭坐在石凳上，心中有些烦闷。
他刚才真是鬼迷心窍才答应奚宁的话，这个女人本就扰乱他的心思，自己不但不远着，还偏偏凑上来，简直就是伤敌一千自损八百。
奚宁点点头，转身回了厨房。
面团已经醒发好，奚宁将醒好的面放入一盆冷水中，像洗衣服一样揉洗，中间换了三遍水，搓到面团的大小几乎不变，出来的面筋呈黄色才算完成。
面筋发酵两刻钟后再上锅蒸一刻钟，将蒸好的面筋切成小块，放到一旁晾凉，接下来就是做凉皮。
洗出来的面筋沉淀后倒去清水，取一个大盘子刷油，倒入适量面浆摇匀，再放入热水上蒸片刻，凉水冷却后就变成透明的凉皮。
奚宁重复这样的步骤做了十几张，等她忙好，苏嬷嬷跟忍冬也回来了。
“三爷，姑娘。”
两人没想到裴昭也在，以前三爷几个月不来一次，这些日子倒是来得勤快，难道三爷终于知道她们姑娘的好了？
两人激动的不行，仿佛已经看到她们姑娘进国公府了。
奚宁配菜料汁也已经准备好，她不知道裴昭吃不吃辣，调料汁时就放了两勺茱萸油，不过只两勺就已经香得不行了。
“吃饭吧。”
苏嬷嬷和忍冬帮她把饭食端进屋里，这会儿天还亮着，屋里也不用点灯。
凉皮晶莹透亮，薄如蝉翼，加入胡萝卜丝、炸好的花生米，再浇上调好的料汁，香得让人流口水。
主食是剩下的菜团，奚宁也没因为裴昭的身份特地给他做饭，菜团子热一热就端上桌。
不过裴昭没吃过，就算剩菜也比京城的大厨做得好。
菜团清脆解腻，凉皮爽滑开胃，两者搭配起来让人食欲大开。
裴昭也是第一次吃辣，新奇的味道让他眼前一亮，但吃完又觉得这辣味少了点什么，若是更辣一点恐怕会更好吃。
不过现在也已经很好吃了，他该满足才是。
裴昭胃口不小，光凉皮他就吃了三碗，更别说那半锅菜团子，他们主仆二人吃了奚宁三人两天的饭量。
等用完饭，饶是裴昭也有些脸热。
自己确实吃得有点多了。
“很美味。”
“三爷喜欢就好。”
奚宁压着抽搐的嘴角，若这次裴昭还说尚可，那下次自己绝对不留他吃饭了，还好他识时务。
喝了点消食的茶水，裴昭就带着长林离开，等人走了收拾东西时，奚宁才在桌上发现他留下的五十两银票。
原来长林已经从苏嬷嬷那里打听到奚宁出城的原因，知道她要买庄子，裴昭并没有阻拦。
奚宁无依无靠又是女子，合该有些资产傍身，只是他心中有些烦闷。
这个女人知不知道她一个弱女子贸然出城有多危险，若那庄子上都是恶人，她就是羊入虎口。
裴昭念在凉皮美味的份上没有说她，但离开后就吩咐长林派两个人暗中保护她。
他这样上心自然不是因为自己喜欢她，而是奚宁听话有用，做饭还好吃，作为她名义上的男人，他自然有义务保护她。
裴昭心中暗暗念道，仿佛是在说服自己。
奚宁看到那五十两银票倒没乱想，裴昭人虽然冷淡了点，但出手大方，一顿凉皮就换回来五十两银子，若是其他的菜，自己还不赚发了。
奚宁已经盼着裴昭下次来了。
四月一过，京城是彻底热了起来，奚家的云吞面是热食，多多少少也受了影响。
这两个月，苏嬷嬷二人总共赚了有小五两银子，若没有裴昭给的那五百五十两，奚宁还会觉得挺多，但现在一比，实在是不值一提。
小吃摊生意再好，赚的也有限，想要赚大钱，还是得开店。
庄子她已经买下，王婶帮她压了价，总共花了四百九十六两银子，又抽了四两给王婶当辛苦费，正好把那五百两花完。
奚宁现在手里还剩下五十五两。
城北的房价不高，但地段好的也得上百两，奚宁这点钱远远不够。
不过她也没非得买，有合适的租着也行。
这事还是交给王婶去办，除了租铺子外，奚宁也想再招几个人。
苏嬷嬷和忍冬两人负责小吃摊还行，但开店她们是忙不过来的。
天气一热她想卖的吃食也多，靠她自己做恐怕要累死，奚宁虽不介意自己的食谱被学走，但她现在无权无势，在发迹前还是要将发家致富的方子握在手里。
帮工的人可以按月给工钱，但跟她学做饭的人必须签死契。
为了保险，奚宁还是让王婶给她去挑人。
进了五月，王婶那边已经有消息了。
铺子有三间，奚宁亲自查看后定了城北中街那家。
二进的铺子，里面桌子条凳都是现成的，这铺子本来就是做吃食生意，只是老板手艺一般，开了两年都是亏损，这才想着让出去。
奚宁对位置布局很满意，稍稍装修就能用，而且价格也公道，一个月二两租金，对她现在来说很宽裕，等赚了钱再将铺子盘下来也可。
付清银子签好合同后，奚宁就开始挑人。
做饭的要两个，上菜洗刷也得两个，前台收银交给苏嬷嬷，忍冬以后就跟着她跑跑腿，所以她得再招四个人。
上菜洗刷的两人是梧桐街的熟人，一个是街头的陈娘子，三十多岁的年纪，性子沉默寡言，她男人腿有点跛不能干重活，一家全靠她出力。
王婶介绍她也是出于私心，这陈娘子在梧桐街是出了名的勤劳肯干，而且她男人也是个好的，不能干重活就在家做点木工，两口子为人和善，很得邻居们喜欢。
网页版章节内容慢，请
阅读最新内容
请退出转码页面，请
阅读最新章节。
请收藏本站：https://www.bqg4.cc。笔趣阁手机版：https://m.bqg4.cc
奚宁在外面奔波了半天，只想吃点爽口的。
她挽起袖子揉了个面团，放在温暖的地方醒上两刻钟。
期间她泡了一壶茶给裴昭送去。
小院收拾的很干净，奚宁让苏嬷嬷在院里放了张石桌，她在周围种了葡萄，现在已经发出芽来，等明年就能搭起葡萄架了。
“三爷，您先喝点菊花茶，饭食要晚一会儿。”
这菊花是她从药铺买的，十文钱一两，清热去火，加点冰糖甜滋滋的，奚宁很喜欢。
“麻烦了。”
裴昭坐在石凳上，心中有些烦闷。
他刚才真是鬼迷心窍才答应奚宁的话，这个女人本就扰乱他的心思，自己不但不远着，还偏偏凑上来，简直就是伤敌一千自损八百。
奚宁点点头，转身回了厨房。
面团已经醒发好，奚宁将醒好的面放入一盆冷水中，像洗衣服一样揉洗，中间换了三遍水，搓到面团的大小几乎不变，出来的面筋呈黄色才算完成。
面筋发酵两刻钟后再上锅蒸一刻钟，将蒸好的面筋切成小块，放到一旁晾凉，接下来就是做凉皮。
洗出来的面筋沉淀后倒去清水，取一个大盘子刷油，倒入适量面浆摇匀，再放入热水上蒸片刻，凉水冷却后就变成透明的凉皮。
奚宁重复这样的步骤做了十几张，等她忙好，苏嬷嬷跟忍冬也回来了。
“三爷，姑娘。”
两人没想到裴昭也在，以前三爷几个月不来一次，这些日子倒是来得勤快，难道三爷终于知道她们姑娘的好了？
两人激动的不行，仿佛已经看到她们姑娘进国公府了。
奚宁配菜料汁也已经准备好，她不知道裴昭吃不吃辣，调料汁时就放了两勺茱萸油，不过只两勺就已经香得不行了。
“吃饭吧。”
苏嬷嬷和忍冬帮她把饭食端进屋里，这会儿天还亮着，屋里也不用点灯。
凉皮晶莹透亮，薄如蝉翼，加入胡萝卜丝、炸好的花生米，再浇上调好的料汁，香得让人流口水。
主食是剩下的菜团，奚宁也没因为裴昭的身份特地给他做饭，菜团子热一热就端上桌。
不过裴昭没吃过，就算剩菜也比京城的大厨做得好。
菜团清脆解腻，凉皮爽滑开胃，两者搭配起来让人食欲大开。
裴昭也是第一次吃辣，新奇的味道让他眼前一亮，但吃完又觉得这辣味少了点什么，若是更辣一点恐怕会更好吃。
不过现在也已经很好吃了，他该满足才是。
裴昭胃口不小，光凉皮他就吃了三碗，更别说那半锅菜团子，他们主仆二人吃了奚宁三人两天的饭量。
等用完饭，饶是裴昭也有些脸热。
自己确实吃得有点多了。
“很美味。”
“三爷喜欢就好。”
奚宁压着抽搐的嘴角，若这次裴昭还说尚可，那下次自己绝对不留他吃饭了，还好他识时务。
喝了点消食的茶水，裴昭就带着长林离开，等人走了收拾东西时，奚宁才在桌上发现他留下的五十两银票。
原来长林已经从苏嬷嬷那里打听到奚宁出城的原因，知道她要买庄子，裴昭并没有阻拦。
奚宁无依无靠又是女子，合该有些资产傍身，只是他心中有些烦闷。
这个女人知不知道她一个弱女子贸然出城有多危险，若那庄子上都是恶人，她就是羊入虎口。
裴昭念在凉皮美味的份上没有说她，但离开后就吩咐长林派两个人暗中保护她。
他这样上心自然不是因为自己喜欢她，而是奚宁听话有用，做饭还好吃，作为她名义上的男人，他自然有义务保护她。
裴昭心中暗暗念道，仿佛是在说服自己。
奚宁看到那五十两银票倒没乱想，裴昭人虽然冷淡了点，但出手大方，一顿凉皮就换回来五十两银子，若是其他的菜，自己还不赚发了。
奚宁已经盼着裴昭下次来了。
四月一过，京城是彻底热了起来，奚家的云吞面是热食，多多少少也受了影响。
这两个月，苏嬷嬷二人总共赚了有小五两银子，若没有裴昭给的那五百五十两，奚宁还会觉得挺多，但现在一比，实在是不值一提。
小吃摊生意再好，赚的也有限，想要赚大钱，还是得开店。
庄子她已经买下，王婶帮她压了价，总共花了四百九十六两银子，又抽了四两给王婶当辛苦费，正好把那五百两花完。
奚宁现在手里还剩下五十五两。
城北的房价不高，但地段好的也得上百两，奚宁这点钱远远不够。
不过她也没非得买，有合适的租着也行。
这事还是交给王婶去办，除了租铺子外，奚宁也想再招几个人。
苏嬷嬷和忍冬两人负责小吃摊还行，但开店她们是忙不过来的。
天气一热她想卖的吃食也多，靠她自己做恐怕要累死，奚宁虽不介意自己的食谱被学走，但她现在无权无势，在发迹前还是要将发家致富的方子握在手里。
帮工的人可以按月给工钱，但跟她学做饭的人必须签死契。
为了保险，奚宁还是让王婶给她去挑人。
进了五月，王婶那边已经有消息了。
铺子有三间，奚宁亲自查看后定了城北中街那家。
二进的铺子，里面桌子条凳都是现成的，这铺子本来就是做吃食生意，只是老板手艺一般，开了两年都是亏损，这才想着让出去。
奚宁对位置布局很满意，稍稍装修就能用，而且价格也公道，一个月二两租金，对她现在来说很宽裕，等赚了钱再将铺子盘下来也可。
付清银子签好合同后，奚宁就开始挑人。
做饭的要两个，上菜洗刷也得两个，前台收银交给苏嬷嬷，忍冬以后就跟着她跑跑腿，所以她得再招四个人。
上菜洗刷的两人是梧桐街的熟人，一个是街头的陈娘子，三十多岁的年纪，性子沉默寡言，她男人腿有点跛不能干重活，一家全靠她出力。
王婶介绍她也是出于私心，这陈娘子在梧桐街是出了名的勤劳肯干，而且她男人也是个好的，不能干重活就在家做点木工，两口子为人和善，很得邻居们喜欢。
网页版章节内容慢，请
阅读最新内容
请退出转码页面，请
阅读最新章节。
请收藏本站：https://www.bqg4.cc。笔趣阁手机版：https://m.bqg4.cc